酒廠食堂班長崗位說明書.doc
崗位說明書 崗位名稱食堂班長崗崗位編號所在部門總務科崗位定員1人直接上級總務科副科長崗位工資直接下級炊事員、接待員分析人所轄人員14人分析日期本職： 負責食堂內部管理及員工食堂和客戶餐廳的服務、接待工作、記賬工作職責與工作任務：職 責 一職責表述： 負責檢查食堂各分管的衛(wèi)生區(qū)及勞保穿戴工作工作時間百分比：5 %工作 任務對灶房、餐廳、雅座餐具消毒及環(huán)境衛(wèi)生檢查工作頻次：1次/日 用時：0.5小時對每次大檢查的情況進行打分和綜合評定頻次：1次/周 用時：0.5小時職 責 二職責表述： 負責對所采購的原材料質量、價格、入庫工作工作時間百分比：5 %工作 任務嚴格保證對采購的原材料的數量進行復稱、對缺稱和質量差的物品提出整改意見。頻次：1次/日 用時：0.2小時進行入庫手續(xù)，庫內物資嚴禁外借。頻次：1次/日 用時：0.3小時職 責 三職責表述： 負責對廚師所需的原料出庫工作工作時間百分比：3 %工作 任務協(xié)助廚師所需的原料進行出庫手續(xù)頻次：1次/日 用時：0.2小時職 責 四職責表述： 負責對當日飯菜的成...
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