創(chuàng)造成功的餐飲品牌之四：餐飲品牌營銷
創(chuàng)造成功的餐飲品牌之五：品牌經(jīng)營方法
經(jīng)驗永遠是成功者最寶貴的財富，掌握戰(zhàn)勝競爭對手的方法，品牌會在激烈的競爭中獨樹一幟，長盛不衰。
5．1　品牌經(jīng)營成功的經(jīng)驗
　　當今世界有許多十分知名的品牌，我們能向他們學(xué)習(xí)些什么？
　　□ 麥當勞：麥當勞品牌的行銷“4P”
　　1．產(chǎn)品
　　要使品牌站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)品質(zhì)量最為重要。
　?。?）產(chǎn)品實體；食品的冷藏時限是配送至門市中心后5天，冷凍則為30天；每一分店一星期進貨4次；不過顧客用不著擔(dān)心會有存貨產(chǎn)生，因為通常一次的進租貨量會在3天內(nèi)用完。此外，為讓顧客能夠享用口感美味一致的食物，每樣食品調(diào)節(jié)器理后皆會留有一定的保存時間。如漢堡是10分鐘、薯條與雞塊為30分鐘等等，超過保存時間的產(chǎn)品，一定不會送到顧客手中。
　　（2）產(chǎn)品服務(wù)：嚴密控制溫度，未達到食品安全溫度的只有被淘汰的下場了。所以在重重把關(guān)之下，麥當勞的產(chǎn)品都是新鮮、多樣、熱騰騰且調(diào)理合適的，并確保每一位顧客在任何時間都能享受到品質(zhì)相同、口感相同的麥當勞美味。
　?。?）產(chǎn)品品牌/包裝：總公司統(tǒng)一制定的麥當勞產(chǎn)品的研究設(shè)計、組成、命名、包裝，造就成為現(xiàn)在為大家報熟悉的麥當勞。中國的麥當勞較世界其他國家的有所不同。
　　2．價格
　?。?）基本價格：產(chǎn)品銷售的價格有一套標準的商業(yè)公式，當然這是麥當勞的商業(yè)機密。不過基本上是依照成本加上合理的利潤，再考慮同業(yè)市場價格、匯率變動、顧客接受度等等因素而成的。正因為詳密的考慮，使得在某些不景氣的經(jīng)濟市場上，麥當勞依然能穩(wěn)穩(wěn)地前進。
　?。?）折扣價格：各式組合套餐、有時效性的折扣券。
　?。?）付款方式：因為消費的金額不大，所以要求顧客以現(xiàn)金付款。
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