中小飲料企業(yè)PET果汁飲料業(yè)務的市場營銷競爭策略
作者:吳金河 262
PET果汁飲料市場是規(guī)模比較大的市場,且預計在未來一段時期還會保持比較高的增長率,目前市場競爭十分激烈,幾大廠商占領(lǐng)了絕大部分市場,并有相當高的毛利,新的更強的競爭者已經(jīng)加入競爭,如可口可樂、娃哈哈等,預計將會像其他軟飲料市場一樣會進入價格競爭和利潤滑坡的狀況。中小飲料企業(yè)雖然有一些資源可以利用,但如果選擇進入這一領(lǐng)域,要贏得這個市場將會面臨很大的挑戰(zhàn)。生產(chǎn)技術(shù)/成本上有一定的差異,總體的品牌實力比市場領(lǐng)先者差,與大型的多品種競爭者相比在規(guī)模上處于劣勢。
長遠的戰(zhàn)略性定位將是長期可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵所在。目前的果汁飲料市場已經(jīng)有較多廠商,由開始統(tǒng)一占領(lǐng)了絕大部分市場份額的格局轉(zhuǎn)變成幾大廠商占絕對地位,企業(yè)需要謹慎考慮如何與現(xiàn)有的市場領(lǐng)導者競爭。從其他軟飲料市場的發(fā)展歷程可總結(jié)出果汁飲料的演變方向:很多大的飲料廠商會在很短的時間內(nèi)內(nèi)迅速沖擊市場,進入市場的時間非常關(guān)鍵,越早越好。競爭將導致價格和利潤的大幅滑坡,如茶飲料的價格戰(zhàn)。
在進入這一領(lǐng)域時,中小企業(yè)應腳踏實地,拒絕好高騖遠和盲目,確定現(xiàn)實的目標以保證盈利性的增長,采取差異化的競爭策略,考慮從以下方面獲取競爭優(yōu)勢:1。充分利用目前企業(yè)的品牌資源,并提供差異化的價值定位,如“專業(yè)性”的果汁廠商、差異化的功能性/情感性利益;2。利用目前的銷售與分銷優(yōu)勢;3.尋找并優(yōu)先占領(lǐng)企業(yè)有優(yōu)勢的市場。企業(yè)應采取一套全面而整合的市場運作方案以支持差異化的戰(zhàn)略,組織不同的部門協(xié)調(diào)一致的努力以支持產(chǎn)品的推出上市。
戰(zhàn)略選擇
PET果汁飲料的兩種主要戰(zhàn)略選擇:
低價路線:目標市場份額比較現(xiàn)實,全國大范圍鋪開,大眾化產(chǎn)品,中低價位,通過技術(shù)優(yōu)勢和規(guī)模效益確保成本領(lǐng)先地位,在較薄的毛利水平下建立與領(lǐng)先的軟飲料品牌(如可口可樂,統(tǒng)一)相當?shù)钠放浦群托蜗?,在達到一定的規(guī)模之前就觸發(fā)與大品牌之間的價格戰(zhàn)。
差異化路線:目標市場份額低,集中突破區(qū)域性市場,建立差異化的品牌定位如“專業(yè)性”的品牌形象,與市場領(lǐng)導品牌相同或稍高的價位,充分利用企業(yè)的品牌資源打造差異化的品牌定位和形象,迅速的在選定的地區(qū)達到較高的市場份額。
其中低價的路線不適合中小企業(yè),與果汁飲料的市場領(lǐng)導者相比無明顯的成本優(yōu)勢。統(tǒng)一/可口可樂擁有強大的銷售網(wǎng)絡和高品牌知曉率和形象,在市場營銷和生產(chǎn)方面有規(guī)模優(yōu)勢,深入人心的大眾化定位與其他產(chǎn)品(如飲料、方便面)很大的協(xié)同效果,主導著行業(yè)平均的成本。中小企業(yè)要在短期內(nèi)建立與競爭者(農(nóng)夫果園、可口可樂)相當?shù)闹?品牌形象、銷售網(wǎng)絡,達到規(guī)模效益,需大量投入以建立廣泛的銷售網(wǎng)絡,實現(xiàn)高品牌知曉率,這對中小企業(yè)來說并不現(xiàn)實。
企業(yè)可采用差異化的路線來建立果汁飲料業(yè)務。業(yè)務抱負目標確定為資本回報高于資本成本,為股東創(chuàng)造價值。企業(yè)全國性銷售網(wǎng)絡與真正的快速消費品廠商相比還差太遠,但在某些地區(qū)較強,企業(yè)就在這些區(qū)域建立果汁方面的專業(yè)形象,取得消費者認同,在局部獲得高于一般的飲料廠商的優(yōu)勢。
市場定位策略
在企業(yè)市場戰(zhàn)略確定后需要一套整體戰(zhàn)略方案來實現(xiàn)目標。品牌定位可以瞄準年輕的城市人群,主要是上班族/學生族,滿足其對“品質(zhì)/品味”的需求,與鮮橙多定價相同或稍高以建立偏高檔的形象,果汁飲料產(chǎn)品可以強調(diào)更“清爽”,“自然”和“原汁原味” 的感覺,建立更年輕的品牌形象。從企業(yè)已建立較強的品牌形象和具有經(jīng)驗的市場入手,從大品牌勢力較弱的地區(qū)入手,逐步擴展至企業(yè)實力較弱的市場,設計有針對性的促銷/公關(guān)活動在目標消費者中建立知名度和偏好度,銷售和分銷從K/A+A/B 商店擴展到C/D店,在優(yōu)先的市場開展強有力的渠道促銷活動,激勵經(jīng)銷商,確保銷售覆蓋。
按人口特征的市場細分可以確定三個主要的果汁飲料細分市場,目前果汁飲料市場顧客偏年輕化和女性化,年齡可以作為市場細分的主要標準:
細分市場1:兒童中小學生:經(jīng)濟上依賴父母,喜歡好口味與卡通人物。
細分市場2:學生族:經(jīng)濟上主要依賴父母,喜歡好口味和時髦的包裝,認為流行的就是有價值的。
細分市場3:上班族:辦公室員工,白領(lǐng),經(jīng)濟獨立,注重好口味和品質(zhì)/品味,具有強烈的價值趨向:社會地位,健康意識。
市場上幾大品牌的定位都非常鮮明。統(tǒng)一鮮橙多首先進入者和主要品牌,利用鮮亮的色彩和充滿活力的形象來吸引年輕一代;可口可樂QQ利用卡通人物來吸引中高學生;三得利主要在上海,有三年以上的市場經(jīng)驗,適合年齡較大顧客的品牌形象;農(nóng)夫果園依靠差異化賣點和廣告語;康師傅完全模仿統(tǒng)一鮮橙多。企業(yè)需瞄準于年輕學生族和上班族,但定位要稍有差異,以具有吸引并有差異化的價值定位抓住目標客戶群,并根據(jù)消費者的反饋改進產(chǎn)品設計。
市場分銷策略
企業(yè)可以通過在地域上集中突破的方式來占領(lǐng)市場,不同時期集中精力突破不同的區(qū)域市場,根據(jù)市場潛力、敵我勢力對比的區(qū)域市場劃分重點區(qū)域,利用企業(yè)的長處進攻大品牌的弱點,大品牌在大城市已經(jīng)深耕數(shù)年,但是二線城市的發(fā)展水平較低,主要依靠經(jīng)銷商服務這些市場,在批發(fā)渠道沖貨嚴重,導致經(jīng)銷商的利潤和積極較低。企業(yè)可以集中在二線城市市場進攻,在推出期間,以較高的毛利和渠道促銷刺激批發(fā)商。
企業(yè)根據(jù)市場信息收集和分析來理解詳細的市場情況,確定PET啟動的優(yōu)先城市:開展常規(guī)的市場研究,形成對消費者了解,通過客戶細分建立客戶數(shù)據(jù)庫,理解消費者產(chǎn)品偏好和各消費群體的購買方式,了解各渠道的重要性和發(fā)展趨勢,建立渠道優(yōu)先關(guān)系,有針對性服務模型;制度化競爭者對比分析,了解競爭者的強項和弱項:地區(qū)市場地位、在銷售和分銷,廣告和促銷等功能部門的最佳做法、弱點 、發(fā)展趨勢等,在整體戰(zhàn)略中加入有關(guān)競爭者的信息。
企業(yè)PET的推出最好采取階段性的方式。首先確保PET果汁飲料產(chǎn)品的及時推出,在優(yōu)先市場內(nèi)取得顧客的偏好/青睞,在選擇的優(yōu)先城市實施市場滲透,建立企業(yè)基本“根據(jù)地”,在其余市場站住腳。然后加強市場定位,建立突出的、差異化的品牌形象,加強優(yōu)先城市的市場份額,在更多大城市實施市場滲透,有選擇地擴展至其它中小城市。
在上市期間要建立與眾不同的品牌形象所需的市場營銷措施,采取銷售和分銷方面的行動以在各個渠道實現(xiàn)銷售潛力。在K/A + A/B店內(nèi)100% 滲透率,最好的貨架位置和生動化陳列,經(jīng)常的促銷以鼓勵嘗試和建立品牌形象,如DM/堆頭、消費者促銷(免費品嘗、捆綁,買贈)這需要企業(yè)足夠的財力支持和促銷需要好的設計與執(zhí)行。在C/D店 (食雜店)內(nèi)時常進行通路促銷以激勵經(jīng)銷商達到高覆蓋,用店招,海報,和其他銷售工具增加銷售的機會,確定并建立C/D店的模式和管理方法,擴充配送能力以保證供應。
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