因?yàn)楦櫫艘粋€(gè)小型企業(yè)的有機(jī)奶項(xiàng)目?jī)赡陼r(shí)間，再加上有一個(gè)朋友做有機(jī)食品，所以我對(duì)有機(jī)食品的發(fā)展格外關(guān)注。昨天，受到朋友邀請(qǐng)，今天早上參加了中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品展覽。可是，參觀之后，發(fā)現(xiàn)很多有機(jī)食品的營(yíng)銷還處在初級(jí)階段，亮點(diǎn)不多。

    唯一統(tǒng)一的就是價(jià)格“貴”。

    沒(méi)錯(cuò)，有機(jī)食品自然，健康，成本高，價(jià)格貴一點(diǎn)沒(méi)有什么。問(wèn)題是，價(jià)格的貴重難道我們就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地標(biāo)注就行了嗎？企業(yè)的戰(zhàn)略、產(chǎn)品的賣點(diǎn)、營(yíng)銷的渠道、品牌的建設(shè)、推廣的策略等等都需要精細(xì)化的打造，或許才能支撐起比平常產(chǎn)品高出一倍的價(jià)格。可遺憾的是，在這些軟實(shí)力的領(lǐng)域，很多企業(yè)做的并不好。

    1、崇洋概念使用不當(dāng)：

    有一家茶葉企業(yè)，基本上有機(jī)茶葉的價(jià)格都在150-200元/兩。但是包裝卻僅僅是注重高檔化，而沒(méi)有注重文化和消費(fèi)者的感受。我們從這個(gè)包裝上看到了大標(biāo)注的英文企業(yè)標(biāo)識(shí)，而一眼看不到這是什么茶葉。茶葉是很中國(guó)化的東西，有機(jī)是很自然的感覺(jué)，如此操作，很難讓消費(fèi)者接受。

    2、包裝內(nèi)外大相徑庭：

    有一家銷售紫薯的企業(yè)，8斤的禮品裝價(jià)格98元，每市斤價(jià)格12.25元。我問(wèn)，這么高的價(jià)格憑借什么支撐呢？銷售經(jīng)理說(shuō)，反正有人購(gòu)買。打開(kāi)包裝，里面是普通塑料袋裝的8斤紫薯。給人一種上當(dāng)?shù)母杏X(jué)。

    3、品類策略過(guò)分理想：

    不少有機(jī)食品企業(yè)都是小企業(yè)，資金實(shí)力、銷售團(tuán)隊(duì)、渠道等都不是很扎實(shí)，但是在展覽中，我發(fā)現(xiàn)有不少企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和品類上卻產(chǎn)品奇多，同樣的類似品類，本來(lái)有三四個(gè)產(chǎn)品就可以了，可是他卻搞了10多個(gè)。根據(jù)我的觀察，表面上這是品類問(wèn)題，而本質(zhì)上是企業(yè)銷售策略迷茫的問(wèn)題。在這種品類管理下，幾乎是不可能發(fā)展成達(dá)品類的，換句話說(shuō)，這樣的企業(yè)是不可能做大的。

    4、品牌構(gòu)建有名無(wú)實(shí)：

    我們發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品多數(shù)都是新品牌、小品牌。新、小本來(lái)沒(méi)有什么，問(wèn)題是很多較大的商家沒(méi)有品牌的構(gòu)建思想，重產(chǎn)品，輕品牌。問(wèn)了幾家，多數(shù)都說(shuō)，消費(fèi)者都是沖有機(jī)食品來(lái)的，我們的品牌太弱小，所以沒(méi)有必要做品牌。這種思想非常危險(xiǎn)。

    5、普遍有機(jī)食品沒(méi)有渠道模式

    團(tuán)隊(duì)模式、品牌模式、盈利模式、渠道模式是企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的四大支柱，其中尤其以渠道模式最為重要。我發(fā)現(xiàn)很多沒(méi)有快速做大的有機(jī)食品就是因?yàn)樵谇滥Ｊ缴蠜](méi)有合適成熟的思路，于是、團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)購(gòu)、超市、專賣店、經(jīng)銷商等體系眉毛胡子一把抓。尤其是已經(jīng)銷售額突破5000萬(wàn)的企業(yè)如果還這樣做，那必然會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的發(fā)展難以有爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

    6、對(duì)有機(jī)的詮釋沒(méi)有深度

    這是普遍有機(jī)食品的缺點(diǎn)。就是沒(méi)有抓住有機(jī)食品和普通食品的區(qū)別的特征。同時(shí)，有機(jī)食品之間也存在競(jìng)爭(zhēng)，可是多數(shù)企業(yè)還沒(méi)有構(gòu)建這種體系。

    看了展覽，思考良多，覺(jué)得中國(guó)的中小企業(yè)的確需要進(jìn)行知識(shí)普及教育，中國(guó)的有機(jī)食品市場(chǎng)的商機(jī)很大、很多，期待有識(shí)之士、有識(shí)之資本加入，共同做大這一市場(chǎng)。

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