《生產(chǎn)與運營管理》

《生產(chǎn)與運營管理》課程大綱
【課程背景】
隨著我國經(jīng)濟大國、制造大國、消費大國地位的確立，以及產(chǎn)品制造技術(shù)的飛速發(fā)展
，生產(chǎn)與運營管理水平將成為衡量企業(yè)核心競爭力的重要指標之一。為此，基于對生產(chǎn)
運營及供應鏈管理的研究，并結(jié)合曾經(jīng)在多家知名企業(yè)的任職經(jīng)歷及輔導經(jīng)驗，吳誠博
士（曾任：華為公司采購總監(jiān)、富士康供應鏈高階主管、康佳集團副總經(jīng)理；現(xiàn)任：北
京大學、清華大學、人民大學等高?？偛冒?br /> 特聘教授），將與您一起回顧“生產(chǎn)與運營管理”的理論知識，一起分享知名企業(yè)的管理
經(jīng)驗，一起分析成功與失敗的案例，一起探討不同行業(yè)、不同產(chǎn)品、同一產(chǎn)品的不同生
命周期的成本控制方法與管理策略……故此，特推出該《生產(chǎn)與運營管理》課程。
【培訓對象】
運營、審計、財務、供應鏈、物流、計劃、采購、制造、倉儲等部門總監(jiān)、經(jīng)理、主
管，及企業(yè)運營管理相關(guān)的人員。
【課程特點及受益】
本課程詳細介紹了生產(chǎn)與運營管理的基礎(chǔ)理論，核心框架及流程，結(jié)合中國企業(yè)的實
際運營情況，融合教學、研究、實踐、實務為一體，能令越來越多的中國企業(yè)關(guān)注企業(yè)
運營管理的經(jīng)營戰(zhàn)略，并得以從中受益：
1.
了解生產(chǎn)與運營的重要性、內(nèi)容、范圍、特點、目標，掌握運營體系建立與管理的方法
；
2.
了解并掌握生產(chǎn)與運營管理策略、需求與計劃管理、采購與供應商管理、分銷與物流管
理的工具及方法，并能熟練分析與運用；
3. 了解并掌握生產(chǎn)與運營管理模式下的企業(yè)運營績效評估標準與方法。
【授課方式與特點】
1.
豐富性與針對性。信息量大，專業(yè)性及針對性強，案例多，能結(jié)合企業(yè)所在行業(yè)特點與
現(xiàn)狀，有針對性地制定大綱及培訓；
2.
指導性與實用性。不作空洞無物的講解，能從企業(yè)職能、組織、流程上對企業(yè)進行優(yōu)、
劣勢分析與判斷，提供改善意見與建議，現(xiàn)場研討具體工作問題；
3.
操作性與實效性。除了專業(yè)地進行講解，將現(xiàn)場分析、分享標桿企業(yè)的做法，提供豐富
具體的“管理流程、制度、工具模板”供學員參考、借鑒、落地；
4.
通俗易懂，參與性強。深入淺出，通俗易懂，專業(yè)問題通俗化，復雜問題簡單化，混亂
問題標準化。不忽悠，不故弄玄虛。鼓勵提問質(zhì)疑，現(xiàn)場分析解答；
5.
氣氛活躍，妙趣橫生。因材施教，因人施教。適時、適度、適當調(diào)節(jié)課堂氣氛，風趣幽
默，旁征博引，氣氛活躍，輕松愉快中完成課程。
【課程大綱】
第一部分：價值鏈--供應鏈—生產(chǎn)運營管理概述
1. 價值鏈與價值鏈分析
◇ 價值鏈理論的提出與發(fā)展
◇ 價值鏈分析法的現(xiàn)實意義
◇ 價值鏈的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)應用
◇ 從價值鏈到供應鏈
★ 案例：某著名物流企業(yè)價值鏈分析與運作模式探討
2. 供應鏈的定義及發(fā)展
◇ 什么是供應鏈與供應鏈管理？
◇ 供應鏈的類型、特征與形式
◇ SCOR供應鏈模型介紹
◇ 供應鏈管理的主要內(nèi)容、目標、要求及挑戰(zhàn)
◇ 供應鏈管理的四大支點
◇ 供應鏈管理規(guī)劃的八大原理
3. 生產(chǎn)運營的核心內(nèi)容
◇ 銷售預測與生產(chǎn)計劃管理
◇ 采購與供應商管理
◇ 倉儲與分銷配送管理
◇ 運營與績效管理……
★ 案例：中石化成品油供應鏈現(xiàn)狀研討；
★ 案例：“華為、FOXCONN、美的電器”生產(chǎn)與運營管理體系介紹與比較。

第二部分：生產(chǎn)與運營管理策略
1. 什么是生產(chǎn)與運營管理？
2. 生產(chǎn)與運營管理與企業(yè)競爭力的關(guān)系
3. 生產(chǎn)模式分析與流程再造BPR
4. 卓越運營新思路——注目三個關(guān)鍵流程
◇ 預測與計劃管理
◇ 采購與供應商管理
◇ 分銷與物流配送管理
5. 如何實現(xiàn)卓越運營——全面監(jiān)控與持續(xù)改進？
◇ 生產(chǎn)模式分析與流程再造（ETO、ATO、BTO、MTO等優(yōu)劣勢分析與借鑒）
◇ 物流規(guī)劃與管理（內(nèi)部物流、外部物流、第三方物流、第四方物流）
◇ 精益設(shè)計、精益采購、精益生產(chǎn)、精益物流管理
◇ 供應商關(guān)系維護與管理策略（如何實現(xiàn)戰(zhàn)略采購與供應商合作伙伴）
◇ 推式與拉式生產(chǎn)規(guī)劃與管理
◇ 庫存策略與規(guī)劃管理
◇ 供應鏈的信息化管理策略
◇ 延遲制造與快速反應管理
◇ 柔性計劃與均衡生產(chǎn)管理
◇ ODM、OEM策略選擇
◇ B2B電子商務與企業(yè)供應鏈管理
◇ 物流網(wǎng)絡規(guī)劃與再造
◇ 供應鏈績效管理監(jiān)控體系
◇ 供應鏈管理監(jiān)控平臺設(shè)計與智能分析工具
★案例：企業(yè)生產(chǎn)與運營管理體系與模型介紹；
★案例：生產(chǎn)成本控制與生產(chǎn)效率提升系列精典案例分析；
★案例：企業(yè)生產(chǎn)與運營管理系列案例分析。

第三部分 生產(chǎn)與運營管理之---需求預測與計劃管理
1. 需求預測與計劃管理
◇ 如何做好需求預測管理（預測、計劃、訂單等）？
◇ 制定預測的原則與一般步驟
2. 需求預測制定方法
? 專家意見法（情景分析法、德爾菲法）
? 市場測試法
? 定量分析法
? 基于計算機的物料計劃系統(tǒng)(MRP\MRPII\ERP\ERPII\DRP\DRPII…)
……
3. 物料計劃制定方法
? 一般計劃方法
? 物料需求計劃（MRP）（ERP：MDS管理-MPS管理-MRP管理）
? 訂貨點法（最小\最大庫存計劃方法）
? 甘特圖計劃（什么是甘特圖？如何制作甘特圖？）
……
◇ 如何管理與評估計劃變更？如何應對計劃變更帶來的風險與成本損失？
◇ 如何保證計劃的嚴肅性與靈活性（如何“鎖定”與有限“鎖定”）？
◇ 如何應對計劃變更帶來的風險與成本損失？
4. 物資供應管理
◇ 欠料的原因分析，及如何有效解決欠料（機制、措施、方法與工具）
◇ 物料齊套供應管理辦法及工具
◇ 如何運用合理的庫存管理模式（安全庫存、VMI、JIT……）?
◇ 相關(guān)需求\獨立需求的管理
◇ 長周期物料、高價值物料的計劃方法分析
◇ 如何處理例外信息(提前、推遲、取消、變更…)?
◇ 呆滯物料產(chǎn)生原因的分析與規(guī)避
5. 庫存控制管理
◇ 庫存控制的任務與目標
◇ 供應鏈管理環(huán)境下的庫存控制方法
? 定期庫存控制
? 定量庫存控制
? 經(jīng)濟訂貨批量
? 庫存分類管理：
? 產(chǎn)品預測準確率的控制方法（產(chǎn)品預測準確率模型及應用）
? VMI、JIT、“糖果人“等模式
? 其它庫存控制方法與策略
★ 案例：華為銷售與生產(chǎn)計劃體系介紹；
★ 案例：某著名電器生產(chǎn)企業(yè)庫存失控的案例分析；
★ 案例：制造型企業(yè)內(nèi)部運營體系管理模式及案例分析。

第四部分：生產(chǎn)與運營管理之---采購與供應商管理業(yè)務
1. 采購管理的目標及挑戰(zhàn)是什么？
2. 采購與供應商管理的內(nèi)容與范圍
◇ 如何界定采購業(yè)務的職能？
◇ 采購流程的設(shè)計
◇ 供應商管理的重點業(yè)務
◇ 供應商考評與評級
3. 采購與供應商策略管理？（策略部分）
◇ 供應商關(guān)系識別與采購策略分析
◇ 采購戰(zhàn)略管理與分析
◇ 采購戰(zhàn)術(shù)及方案設(shè)計
◇ 采購模式設(shè)計與選擇
4. 采購成本控制的方法與技術(shù)（實務部分）
◇ 采購成本控制的方法與技術(shù)簡介
? 傳統(tǒng)的控制采購成本的方法介紹
? 如何通過設(shè)計控制來降成本
? 如何通過性能控制來降成本
? 如何通過質(zhì)量管理來降成本
? 如何通過采購控制來降成本
◇ 降低采購成本的通用十大手法(重點介紹與分析)
◇ 其它常用的降低采購成本的方法介紹(30余種降低成本的方法介紹)
………
★ 案例：某集團公司采購策略及運作方式介紹；
★ 案例：8種供應商關(guān)系定位及其對應采購策略系列案例分析與研討。
★ 案例：華為采購策略及運作方式介紹；
★ 案例：8種供應商關(guān)系定位及其對應采購策略系列案例分析與研討。

第五部分 生產(chǎn)與運營管理之---分銷配送管理業(yè)務
1. 成品倉儲與物流配送管理
2. 如何設(shè)計和優(yōu)化物流配送系統(tǒng)
★案例：為什么說物流成本是“沉沒成本”—系列物流成本案例分析；
★案例：如何有效監(jiān)控與規(guī)劃配送物流體系？
3. 物流與配送管理
◇ 配送中心的概念、種類、功能介紹
◇ 配送中心的現(xiàn)代化物流技術(shù)
◇ 配送中心的工藝及運作管理
4. 物流成本管理
◇ 倉儲成本分析與控制
◇ 運輸成本分析與控制
◇ 配送成本分析與控制
◇ 物流包裝成本分析與控制
◇ 裝卸搬運成本分析與控制
◇ 流通加工成本分析與控制
◇ 物流信息成本分析與控制
◇ 其他物流成本分析與控制
★ 案例：海爾物流配送中心案例分析。
★ 案例：為什么說物流成本是“沉沒成本”—系列物流成本案例分析；
★ 案例：如何有效監(jiān)控與規(guī)劃配送物流體系？

第六部分 如何實現(xiàn)卓越的生產(chǎn)與運營管理——全面監(jiān)控與持續(xù)改進
1. 生產(chǎn)與運營績效測評框架設(shè)計
2. 生產(chǎn)與運營流程KPI體系設(shè)計
3. 建立生產(chǎn)與運營績效評價指標體系的方法
4. 績效評價指標體系的需要考慮的主要問題
5. 生產(chǎn)與運營績效改進策略
★ 案例：某知名通訊設(shè)備制造企業(yè)生產(chǎn)與運營績效評估體系詳述；
★ 案例：某知名電器集團生產(chǎn)與運營績效評價與激勵機制探討；
★ 案例：現(xiàn)場互動、答疑。……

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