作者: 速安居連鎖酒店亞太區(qū)首席執(zhí)行官 謝浩

一場由美國次貸危機(jī)引發(fā)的金融風(fēng)暴已經(jīng)撼動(dòng)了整個(gè)世界，全球股市、樓市、匯市持續(xù)低迷。作為中國對外開放最前沿的行業(yè)，中國旅游行業(yè)也因此蒙上了一層陰影：入境游客數(shù)量出現(xiàn)衰退，出境市場告別了前幾年的火爆場面，曾經(jīng)在股市中一直被當(dāng)做黑馬的中青旅、攜程等旅游股股價(jià)也在比著下跌……

旅游業(yè)在這場金融風(fēng)暴中也未能幸免，5只重量級旅游股中青旅、首旅股份、攜程網(wǎng)、E龍和如家股價(jià)爭著跳水、比著下跌。“旅游酒店肯定會有所影響，但是絕不至于翻天覆地，預(yù)測明年的酒店房價(jià)可能會出現(xiàn)一定的下降幅度，但降幅不會很大。”中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長徐錦祉說。

筆者認(rèn)為由次貸危機(jī)所引發(fā)的金融危機(jī)肯定會波及到酒店業(yè)，這會造成一些企業(yè)為了壓縮成本，很有可能會將一些獎(jiǎng)勵(lì)旅游取消，一些商務(wù)會議也會因此而減少，而酒店就會受到“連累”。預(yù)計(jì)明年酒店的收入將會有所下降，但是持續(xù)時(shí)間不會像1997年的金融危機(jī)那么強(qiáng)。

據(jù)國家旅游局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月份，全國主要城市接待入境游27624491人次，同比僅增長0.91%，而單從北京一市來看，2534994的接待人次同比反而下降了8.9%。增速的減慢以及下降說明了次貸危機(jī)給中國的入境游市場帶來了一定影響。這些數(shù)字反映了這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)，那就是我們的酒店必須瞄準(zhǔn)國內(nèi)的商務(wù)散客和老年人市場。

反觀出境游市場，“十一”期間，京城選擇出境游的人數(shù)不但沒有出現(xiàn)很多人希望中的“井噴”，一些旅行社的出境游人數(shù)甚至還出現(xiàn)了同比下降的情況。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這樣的情況主要就是由于市場大環(huán)境的不景氣，對很多人來說，出境旅游是一種生活奢侈品，在經(jīng)濟(jì)的影響下，很多人自然都會放緩出境旅游的腳步。今年年初，旅行社原本預(yù)計(jì)今年的出境游市場較去年會有所增長，但截至目前，出境游收入和去年相比只是基本持平，“十一”出境游的人數(shù)同比甚至下降了20%左右。這給客人的結(jié)構(gòu)層次提出了極為客觀的評價(jià)。
　　“中國經(jīng)濟(jì)型酒店90%的客人來自國內(nèi)，商務(wù)、旅游等各類客人所占的比率比較平均，所以對金融風(fēng)暴的抵抗力更強(qiáng)一些。”錦江之星北方區(qū)域公司總經(jīng)理李予愷表示。以國外客人為主的高端酒店對金融危機(jī)的敏感度顯然更高，目前港澳中心瑞士酒店、民族飯店等不少高端酒店正改變策略，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向國內(nèi)客人。

對待金融危機(jī)的影響，酒店業(yè)的管理者都有自己的觀點(diǎn)和看法。

速安居（國際）連鎖酒店亞太區(qū)首席執(zhí)行官謝浩認(rèn)為這場金融危機(jī)影響到中國的時(shí)間大面積還沒有到來，但是我們必須清醒的認(rèn)識到，以高端消費(fèi)為主的五星酒店，娛樂會所和高檔餐飲會面臨經(jīng)營壓力和風(fēng)險(xiǎn)。香港酒店業(yè)和杭州酒店業(yè)的近況就引證了這樣一個(gè)道理。國際金融危機(jī)已對杭州餐飲市場產(chǎn)生影響，不少消費(fèi)者已開始減少外出就餐，特別是上高檔餐廳用餐的次數(shù)。按照餐飲業(yè)的一般規(guī)律，10月份本該是消費(fèi)旺季，然而“金九銀十”這個(gè)商業(yè)定律，正在被國際金融危機(jī)所打破。
“原先賣38元/份的干鍋茶樹菇，現(xiàn)在只要32元/份了；原來賣68元/份的烤黃魚，現(xiàn)在只要58元/份了……”近日，在杭城某中檔餐館就餐的黃小姐發(fā)現(xiàn)，餐館里的許多菜價(jià)格都下調(diào)過了。該餐館經(jīng)營者告訴記者，這次降價(jià)，是他們應(yīng)對整個(gè)經(jīng)濟(jì)大氣候而作出的決定。

受影響的主要是高端餐飲。“臨近年末，雖然現(xiàn)在一些公司的年終訂餐還沒開始，但估計(jì)今年可能會有所減少。”一家飯店負(fù)責(zé)人坦言。杭州餐飲飯店協(xié)會的有關(guān)人士也表示，受經(jīng)濟(jì)低迷大背景的影響，為了減少開支，預(yù)計(jì)今年年末不少公司會縮減年餐計(jì)劃。

而以商務(wù)散客為主要市場的經(jīng)濟(jì)型酒店則影響不大。這場金融危機(jī)主要對貿(mào)易型，制造業(yè)和服務(wù)業(yè)影響深遠(yuǎn)，這必然會導(dǎo)致所有的從業(yè)者減少自己的各種開支和出行計(jì)劃。相反這場危機(jī)會導(dǎo)致各種企業(yè)會轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)向以內(nèi)銷為主。而內(nèi)銷直接導(dǎo)致的是企業(yè)銷售人員的頻繁走動(dòng)和加強(qiáng)企業(yè)間的銷售。而經(jīng)濟(jì)型酒店正是以這種國內(nèi)商務(wù)散客為主要市場，所以經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展方興未艾，中國今年預(yù)期GDP還將以5%速度遞增，雖然放緩但謝浩先生表示，速安居酒店今年在中國的發(fā)展布點(diǎn)還將加快步伐。

同樣錦江集團(tuán)董秘辦工作人員表示,金融危機(jī)對錦江酒店確實(shí)具有一些不利影響。尤其對高星級酒店的影響比較大,對經(jīng)濟(jì)型酒店如錦江之星的影響比較小。高星級酒店多數(shù)客源為商務(wù)客和境外旅游客,隨著經(jīng)濟(jì)波動(dòng),他們會減少出行,會對集團(tuán)的高星級酒店客源產(chǎn)生一定影響。經(jīng)濟(jì)型酒店主要客源為國內(nèi)商務(wù)客和自費(fèi)游客,這部分客人比較穩(wěn)定,仍然是持續(xù)增長的,目前看,形勢比較好。錦江集團(tuán)仍然會按照計(jì)劃對旗下的老店進(jìn)行修繕,經(jīng)濟(jì)型酒店錦江之星的擴(kuò)張也不會因此放緩。

民族飯店總經(jīng)理陳國堯則對金融危機(jī)持著一種客觀、謹(jǐn)慎的態(tài)度，他認(rèn)為在未來的一段時(shí)間內(nèi)，受物價(jià)上漲的影響，酒店的盈利空間將會有所縮小，客源也會有所減少，經(jīng)濟(jì)形勢將會下降，而就是在這樣的形勢下，新開酒店的數(shù)量卻在增多，因此想要保持酒店增量對各個(gè)酒店來說是一個(gè)挑戰(zhàn)。不過，以民族飯店為例，盡管會議設(shè)施相比一些高端五星級飯店還有所欠缺，飯店毅然將市場目標(biāo)轉(zhuǎn)向國企、國內(nèi)客人和政府官員等，但出租率還是能夠保持在一個(gè)相對穩(wěn)定的水平。

10月16日，7天連鎖酒店集團(tuán)宣布完成第三輪融資。在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)放緩、金融風(fēng)暴導(dǎo)致金融資本投資意愿降低等情況下，6500萬美元的融資無疑為“7天”注入了一劑強(qiáng)心針，讓這個(gè)剛剛創(chuàng)立三年的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌有了“防狼”的底氣。漢庭酒店集團(tuán)開始通過發(fā)展豪華經(jīng)濟(jì)型、漢庭快捷、漢庭酒店等多種類型的酒店業(yè)態(tài)，來抵御單一業(yè)態(tài)應(yīng)對金融危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)。
路透香港報(bào)道，全球酒店巨頭紛紛預(yù)計(jì),該行業(yè)發(fā)展將出現(xiàn)停滯,因金融危機(jī)來襲,令新項(xiàng)目資金短缺并迫使消費(fèi)者削減出行計(jì)劃.多位酒店集團(tuán)高層在香港的行業(yè)會議上表達(dá)了上述悲觀的預(yù)期.全世界有近2.5億人口從事旅游行業(yè),該行業(yè)占全球國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的十分之一.

全球最大的國際酒店管理公司--洲際酒店集團(tuán)執(zhí)行長Andy Cosslett說,"西方國家已經(jīng)感覺到這種憂慮,在倫敦、紐約你能看到并感受到,亞洲也同樣如此,即便他們能僥幸逃過此劫."

世界旅游與觀光協(xié)會(World Travel & Tourism Council, WTTC)數(shù)據(jù)顯示,全球旅游業(yè)2003年起年均增速在3-4%,而2009年料將增長0.5%,大大低于此前4.5%的預(yù)估.

WTTC主席Jean-Claude Baumgarten稱,"這樣的危機(jī)令大家變得節(jié)約起來",他并認(rèn)為全球房地產(chǎn)市場蕭條將傷及旅游業(yè).



經(jīng)濟(jì)低迷已殃及酒店行業(yè),歐洲國家平均每間客房的營收下降1.5%,西班牙和意大利受到的打擊更大,因?yàn)樗麄兊南M(fèi)人群主要來自旅游者而非商務(wù)人士。酒店經(jīng)營者們亦寄望于能夠引入環(huán)境友好政策,以減少至多20%的能源成本.

就目前國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢而言，徐錦祉分析，五星級酒店滿足著大部分國外商務(wù)客人對酒店的需求，而國內(nèi)的酒店需求市場則更多地被低星級酒店把持，但隨著經(jīng)濟(jì)等因素的改變，國內(nèi)商務(wù)客人對酒店的消費(fèi)能力正在逐漸增大，甚至有成為市場消費(fèi)主力的趨勢。在這樣的大環(huán)境下，五星級酒店需要做的就是改變對國內(nèi)市場長期忽視的理念，調(diào)整客源，同時(shí)適應(yīng)國內(nèi)外兩個(gè)市場。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副秘書長蔣齊康預(yù)計(jì)，旅行社作為服務(wù)型企業(yè)，為了爭取客源，將會降低自己的成本，同時(shí)加強(qiáng)旅游質(zhì)量，提升自己的附加值，積極調(diào)整自身的服務(wù)，并滿足更多游客的個(gè)性化需求。

目前，全世界正在遭受全球金融的影響，旅游業(yè)也不例外。酒店如何更能吸引客人，速安居酒店亞太區(qū)首席執(zhí)行官謝浩給出經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)對金融危機(jī)的建議：

1．大力拓展網(wǎng)上預(yù)定，這會比在門市預(yù)訂便宜10%左右，更加吸引消費(fèi)者。

2．提前預(yù)定，交納定金。因?yàn)樵皆珙A(yù)訂機(jī)票和酒店，享受低價(jià)的可能性越高。預(yù)訂后要保持溝通。許多航空公司和酒店在你預(yù)訂之后，如果價(jià)格下跌，都會提供一個(gè)更低的價(jià)格。因此，盡早預(yù)定，消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)降價(jià)時(shí)要求酒店提供折扣，可以節(jié)省25%左右。

3．減低成本，適當(dāng)減少酒店高管職數(shù)，降低不必要的人員開支；

4．要政策，明年一月一日開始的電力工商同價(jià)，就是對酒店業(yè)的一種政策趨向。這無疑對酒店的能源節(jié)約劃上了一個(gè)圓滿的驚嘆號。

5．行業(yè)自律，對6小件實(shí)施收費(fèi)；減少房間內(nèi)不必要的陳設(shè)等等。

筆者認(rèn)為，2009年底結(jié)束的金融危機(jī)，到2011年上半年酒店也將迎來一個(gè)客源的高峰期。

擴(kuò)展閱讀

版權(quán)聲明：