三：價(jià)格趨于穩(wěn)定、促銷趨于理性

價(jià)格是競爭環(huán)境下企業(yè)搶占市場份額的有效武器，從另一角度來講，前幾輪的價(jià)格戰(zhàn)對中國乳業(yè)的發(fā)展也有較多正面的影響，因?yàn)樗涌炝诵袠I(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)靠近的進(jìn)程，促進(jìn)了中國乳業(yè)的相對穩(wěn)定的競爭結(jié)構(gòu)形成。經(jīng)過血雨腥風(fēng)的價(jià)格拼殺之后，價(jià)格趨于平靜，企業(yè)也趨于理性，能夠較為客觀的正確認(rèn)識該問題。

與此同時(shí)，經(jīng)過幾次市場變故與行業(yè)危機(jī)，消費(fèi)者變得更加謹(jǐn)慎、小心、多疑，價(jià)格已不是其選擇產(chǎn)品的首要因素。從而促使企業(yè)謹(jǐn)慎利用價(jià)格利器，在短期內(nèi)價(jià)格將趨于穩(wěn)定，大規(guī)模的變相價(jià)格促銷也將會減弱。

四：加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)，細(xì)分市場精耕細(xì)作

牛奶不同于其它產(chǎn)品，它是一種大眾化的食品，可以適合任何一類人群天天飲用，消費(fèi)人群廣闊，消費(fèi)需求多樣化。在開放式渠道或者大眾化的市場，競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致企業(yè)的市場份額起伏不定，而在一些特定的群體和場合仍有較大的發(fā)展空間與潛力。對于眾多的區(qū)域性乳品企業(yè)來講，避難就易，尋求這些特定消費(fèi)群體的精耕細(xì)作無疑是一個(gè)上佳之選。 

細(xì)分市場可分為學(xué)校市場、軍隊(duì)市場、單位團(tuán)體配餐、病人等等，該類市場份額穩(wěn)定，競爭有限，對于本地化的企業(yè)有很多的優(yōu)勢，可以很好的培養(yǎng)一部分忠誠消費(fèi)群體，并為企業(yè)帶來穩(wěn)定的利潤。

五：強(qiáng)化保鮮產(chǎn)品陣營，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

超高溫牛奶的快速發(fā)展對以保鮮奶為主體的區(qū)域型乳業(yè)形成重大的沖擊，尤其是保鮮奶與常溫奶的市場份額占比已經(jīng)發(fā)生了嚴(yán)重的傾斜。區(qū)域性優(yōu)勢正在逐步喪失，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在發(fā)生偏移。但從另一方面來講，價(jià)格戰(zhàn)主要集中以常溫產(chǎn)品為主的區(qū)域市場，保鮮產(chǎn)品仍然保持著相對較好的價(jià)格和穩(wěn)定的利潤，同時(shí)從西方國家的發(fā)展經(jīng)歷來講，保鮮奶依然會成為未來的主力產(chǎn)品。作為諸多企業(yè)的立足之本，強(qiáng)化保鮮陣營、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是企業(yè)戰(zhàn)略的一個(gè)重要組成部分。

六：提高產(chǎn)品質(zhì)量，謹(jǐn)慎開發(fā)新品

乳品是一個(gè)敏感、脆弱的行業(yè)，阜陽奶粉事件、海河事件、光明事件等等都對整個(gè)乳品行業(yè)有較大的沖擊和影響。從現(xiàn)實(shí)情況來講，既想追求利潤，又想在市場競爭異常激烈的環(huán)境下面對挑戰(zhàn)，降低生產(chǎn)成本也確實(shí)是諸多乳品企業(yè)常用的一種手段，這樣的后果必然是導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，產(chǎn)品不穩(wěn)定因素提高。這對企業(yè)、對市場、對消費(fèi)者等來講都是一個(gè)禍端的伏筆。隨著社會的監(jiān)督、媒體的關(guān)注、政府的監(jiān)管等力度的加強(qiáng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)也將是這幾年的主流。

另一方面，從產(chǎn)品開發(fā)的角度來講，企業(yè)也將會持謹(jǐn)慎的態(tài)度，前兩年的市場激烈競爭讓企業(yè)不斷的推出新品來尋求產(chǎn)品的差異化，換概念、換包裝、換口味成為常見手法，但由于市場環(huán)境的混亂，新品的成功率并不高，而在研發(fā)費(fèi)用、推廣費(fèi)用方面花費(fèi)較多，企業(yè)得不償失。在中國乳品消費(fèi)還沒有完全成熟的時(shí)期，加緊現(xiàn)有主流產(chǎn)品的銷售，提高現(xiàn)有產(chǎn)品的邊際效益也是一個(gè)好的思路。

七：合理使用人才，重視企業(yè)戰(zhàn)略及長遠(yuǎn)規(guī)劃

人才作為企業(yè)的基石，對企業(yè)的經(jīng)營起著至關(guān)重要的作用，前兩年的乳品行業(yè)應(yīng)該來講吸引了很多高級人才的加盟，有效的推動了企業(yè)的規(guī)范化運(yùn)作。但從乳品行業(yè)的特征來講，它不是靠幾次招商來生存，也不是靠激進(jìn)式、跳躍式發(fā)展，更不是打一槍換一個(gè)地方，而是需要長久經(jīng)營，精耕細(xì)作，穩(wěn)固的經(jīng)營思路。因此，對于乳品企業(yè)來講，需要的是一批能夠長期、穩(wěn)定的與企業(yè)共同成長的人才，這對于社會上的一些職業(yè)經(jīng)理人來講就顯得有點(diǎn)不太適合。實(shí)行人才本土化、從內(nèi)部進(jìn)行選拔、加強(qiáng)人才的培養(yǎng)與培訓(xùn)將會成為乳品企業(yè)的用人策略。

此外，不同的人員在企業(yè)經(jīng)營過程當(dāng)中的思路也是不一樣的，這就需要企業(yè)有自己的戰(zhàn)略定位與長久規(guī)劃。在前幾年的競爭環(huán)境中，眾多區(qū)域型的乳品企業(yè)受外來企業(yè)的打壓較大，被逼疲于應(yīng)戰(zhàn)，自身的核心優(yōu)勢與戰(zhàn)略方向已經(jīng)發(fā)生了偏移，這對企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展很是不利，而這些問題的調(diào)整并不是靠企業(yè)的自身能夠解決的，需要借助于第三方的咨詢公司來協(xié)助解決，尋求咨詢公司專業(yè)的、客觀的服務(wù)將會是未來乳品企業(yè)的主流。

八：苦練內(nèi)功，提升管理水平

    中國的乳品企業(yè)面對已經(jīng)全面市場化的環(huán)境，在經(jīng)營的過程中需要加強(qiáng)自身的管理水平里來達(dá)成生存、成長的雙重目的。經(jīng)過多年的拼殺以及來自于市場的教訓(xùn)，大多數(shù)乳品企業(yè)已經(jīng)從最初的國營企業(yè)、私營小規(guī)模企業(yè)的管理體系慢慢的成長起來，接納了較多的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。在市場環(huán)境相對緩和，基本競爭格局不會有太大變化的情況下，通過加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理水平的提升來迎接可能面臨的下一輪挑戰(zhàn)。

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