在石家莊，中式快餐掛了白旗

 作者：高韜    309

狼來了，是憂是喜？

　　引狼入室的目的是強迫我們?nèi)ヌ岣吒偁幜?，以期早日達(dá)到世界先進(jìn)水平。著名的“鯰魚效應(yīng)”講的是鯰魚能激活半死不活的比目魚，說的都是競爭帶來的好處。我想“改革開放”、“一國兩制”和“入世”等壯舉也是有這層含義的。顯而易見，這決不是退縮，更不是不戰(zhàn)而降的作為。石家莊快餐業(yè)的這種做法如果滋長下去，對中式快餐業(yè)的危害極大，長此以往中式快餐業(yè)“國將不國也”。

　　在中西快餐的碰撞中，中式快餐理當(dāng)遇強愈強，敵進(jìn)我進(jìn)，千萬不能遇強則弱，敵進(jìn)我退。新世紀(jì)的中西快餐業(yè)的對抗，對雙方都是一場生死考驗。中式快餐只有在學(xué)習(xí)中不斷完善自我才會有出路。其中，改變傳統(tǒng)的觀念和經(jīng)營手段，培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人才是成敗的關(guān)鍵。唯有如此才能達(dá)到洋快餐那 “萬店如一”的境地。

　　另據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，新燕春集團對這次與肯德基的合作還有 “新說”：“既然中式快餐尚有突破不了的瓶頸，既然西式快餐具有廣闊的成長空間，那就不如割舍舊我，痛快地拿來?！边€說他們從來就沒有放棄過做自己知名品牌的夢想，只要火候到了，功力有了，他們一定會卷土重來。試問“我”都被割完了，哪里還會重來？

　　在中國的土地上，中式快餐的成長空間無限廣闊，西式快餐的發(fā)展空間有限，倒是中式快餐在吃西餐的國度里受到局限。要不然肯德基怎么會三年里在石家莊只開了兩家連鎖店呢？除了由于肯德基有先求質(zhì)后求量的穩(wěn)健作風(fēng)，還與石家莊市城市化進(jìn)步程度和消費水平有關(guān)。

　　前幾年，中外合作當(dāng)中，中方痛失知名品牌的實例還少嗎？“美加凈”以高于先前幾倍的代價回收品牌就是一個深刻的教訓(xùn)。所以與其欲擒故縱，不如直面迎擊。

　　從去年6月底開始，麥當(dāng)勞和肯德基雞翅之戰(zhàn)在全國拉開?？寺≈f、西施之說頻見各大傳媒。聽說現(xiàn)在北京的麥肯之爭正愈演愈烈。然而，卻從來未聞洋快餐為中式快餐的進(jìn)攻做任何響應(yīng)。也許洋快餐根本就沒把中式快餐放在眼里，麥肯之間才互為勁敵。也難怪，誰讓你如此不堪一擊了？

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