在中國大地，一個(gè)人如果夢想成為一個(gè)億萬富豪，只要他能夢到從10億中國人兜里各掏1角零錢，就能很快圓夢；在中國大市場，一個(gè)企業(yè)家如果夢想一年做到100億，只要他能夢到從10億人兜里各掏10元小錢，也能很快夢想成真。蒙牛集團(tuán)的當(dāng)家人牛根生就圓夢了，從1999年起步，到2005年，只用了六年多的時(shí)間，銷售總額就達(dá)到了108億元；娃哈哈的當(dāng)家人宗慶后也夢想成真了，營養(yǎng)快線于2005年初上市，到2009年，只用了四年多的時(shí)間，營養(yǎng)快線年銷售總額就達(dá)到了120億元，趕超“王老吉”，成為中國單品銷量最大的飲料。我禁不住想問，下一個(gè)“營養(yǎng)快線”的“候選者”可能是誰？

這幾年，食品飲料企業(yè)的一個(gè)主攻方向，就是植物蛋白飲料，豆奶、花生奶、核桃乳為代表產(chǎn)品，以豆奶為主，其中豆奶又以“豆奶粉”為主，代表企業(yè)是黑牛、維維。與“植物蛋白飲料”相對應(yīng)的是“動(dòng)物蛋白飲料”，動(dòng)物蛋白飲料的代表產(chǎn)品是牛奶和羊奶，以牛奶為主，代表企業(yè)依然是伊利、蒙牛。為何很多企業(yè)都去主攻植物蛋白飲料了呢？很明顯，是因?yàn)閯?dòng)物蛋白飲料的牛奶行業(yè)出了很大、很多，而且連續(xù)不斷的食品安全危機(jī)問題，人們對牛奶已經(jīng)有了“驚弓之鳥”之感，牛奶和奶粉消費(fèi)量大幅縮水。人們之所以選擇喝牛奶，主要還是為了補(bǔ)充“蛋白質(zhì)”，現(xiàn)在，牛奶和奶粉不能喝了，所以人們只好選擇植物蛋白飲料了，也能補(bǔ)充“蛋白質(zhì)”。故，這幾年，豆奶粉的后起之秀黑?；鹌饋砹?，生產(chǎn)豆?jié){機(jī)的九陽火起來了。

2010年5月，一頭叫“豆禾”的“植物奶牛”發(fā)-全球品牌網(wǎng)-出了一聲“虎嘯”：“健康豆禾、全家都喝”。受驚之余，發(fā)現(xiàn)這頭“植物奶牛”與“維維”和“黑牛”一樣，都是對大豆進(jìn)行的深加工，不同之處主要有二：一是前者把豆奶粉變成了豆奶即時(shí)飲品，采用利樂磚包材；二是前者給這種豆奶飲品起了一個(gè)新名字——“大豆蛋白乳”。那么，這頭“植物奶牛”意欲何為呢？從豆禾公司網(wǎng)站的企業(yè)介紹中，我仿佛找到了答案，其中寫道：“豆禾牌蛋白乳以非轉(zhuǎn)基因有機(jī)植物為原料，采用高山天然泉水，其生產(chǎn)工藝獨(dú)特，不含牛奶，不添加任何防腐劑，采用世界最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及設(shè)備，提純優(yōu)質(zhì)植物蛋白；豆禾牌蛋白乳其蛋白含量在3.5以上，是一種高蛋白、低脂肪、均衡營養(yǎng)的綠色營養(yǎng)品，是一種美容養(yǎng)顏、保健、代餐的高端營養(yǎng)品，長期飲用，具有提高免疫力功能”。

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