酒店管理者10項基本管理精髓

《酒店管理者10項基本管理精髓》

【培訓(xùn)收益】?與您一起深入學(xué)習(xí)、案例研討酒店管理的10大管理技能，全新使用10個案例，手把手教會培訓(xùn)酒店管理人員在實際工作中熟練運用管理技能，包括：（1）制定目標(biāo)；（2）維持標(biāo)準(zhǔn)；（3）利用反饋與面談；（4）給予認可；（5）維護自尊；（6）建設(shè)性的批評與激勵；（7）提供幫助；（28）紀律和士氣；（9）處理特權(quán)；（10）公平的原則。同時，本案例測試得分也可用于酒店建立適合本自身特色的人才測評系統(tǒng)，按級別塑造相應(yīng)的能力素質(zhì)模型。?

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酒店管理者10項基本管理精髓

2天

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緒論?：管理的基礎(chǔ)知識

1.什么是管理？

2.管理的實質(zhì)是什么？

3.管理的基本職能是什么？

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第一講??制定現(xiàn)實的目標(biāo)

1.制定目標(biāo)的測試

2.制定目標(biāo)的原則

3.目標(biāo)衡量的4個維度

4.設(shè)定目標(biāo)的7個步驟

5.如何制定酒店管理目標(biāo)MOR

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第二講??維持標(biāo)準(zhǔn)

1.目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)

2.目標(biāo)管理法MBO

3.酒店管理的基本標(biāo)準(zhǔn)

4.酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

5.與員工關(guān)于工作的談話

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第三講??利用反饋與面談

1.反饋的種類

2.反饋的時效

3.反饋與面談的原則

4.建設(shè)性反饋技巧

①績效面談的SMART原則

②建設(shè)性反饋金點子

5.反饋與面談的過程控制

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第四講??給予認可

1.給予員工認可的案例分析

2.員工希望從工作中得到什么

3.怎樣給予員工認可

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第五講??維護自尊

1.維護自尊的案例分析

2.維護自尊的原則

3.國際品牌酒店的維護自尊技巧

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第六講??建設(shè)性的批評/激勵

1.建設(shè)性的批評案例分析

2.建設(shè)性的批評的原則

3.激勵的藝術(shù)

①原則

②方法

③工具

4.儀式感

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第七講??提供幫助

1.提供幫助的案例分析

2.員工是否感覺得到了幫助

3.讓他人感覺到你的情意

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第八講??紀律和士氣

1.角色定位

2.熱爐效應(yīng)

3.破窗效應(yīng)

4.如何處理紀律和士氣

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第九講??處理特權(quán)

1.三個經(jīng)典的案例分析

2.國際品牌酒店的福利

3.如何處理酒店的特權(quán)

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第十講??公平的原則

1.公平原則的案例分析

2.溝通的藝術(shù)

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