章宇    

浙江大學(xué)/教授博導(dǎo)

高校職稱：浙江大學(xué)（985雙一流）生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授，博導(dǎo)，浙江大學(xué)食品加工工程研究所副所長。

從業(yè)經(jīng)歷：主要研究方向為食品加工污染物安全控制與健康危害防護的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，以丙烯酰胺防護與控制研究為代表。

個人特色：國家高層次人才特殊支持計劃（萬人計劃）青年拔尖人才，教育部全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文獲得者，德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所高級訪問學(xué)者，浙江省自然科學(xué)基金杰出青年基金獲得者，入選浙江省151人才工程，浙江大學(xué)竺可楨學(xué)院最佳專業(yè)導(dǎo)師、優(yōu)秀德育導(dǎo)師，浙江大學(xué)“十佳”青年崗位能手。迄今在食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、醫(yī)學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)等國際權(quán)威期刊Chemical Reviews（IF5=56.124）共發(fā)表論文SCI論文80余篇（第一或通訊作者論文70余篇），累計影響因子（IF）>350，IF5>10的論文3篇，IF5>5的論文20余篇，最高IF=56.124（2篇），分別被Cell Rep、JAMA Neurol、BMJ-Br Med J、TrAC-Trends Anal Chem等權(quán)威期刊重點評論與他引1300多次，ESI 1%高被引論文1篇，H指數(shù)24。作為負責(zé)人承擔(dān)國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”課題1項，國家自然科學(xué)基金項目4項，人才類基金2項（青年拔尖和百優(yōu)專項）；承擔(dān)浙江省自然科學(xué)杰出青年基金等省部級項目以及橫向科技合作項目10余項。

參加國內(nèi)外會議并作大會口頭報告20余次，受邀報告10余次。擔(dān)任SCI收錄期刊《Food Science and Biotechnology》、《中國食品衛(wèi)生雜志》編委、《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》編委、中國毒理學(xué)會分析毒理專業(yè)委員會委員、中國營養(yǎng)學(xué)會青年工作委員會委員、中國生態(tài)學(xué)學(xué)會生態(tài)健康與人類生態(tài)專業(yè)委員會委員、中國研究型醫(yī)院學(xué)會過敏醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會委員、浙江省食品學(xué)會理事等職務(wù)。獲中國毒理學(xué)會優(yōu)秀青年科技獎、中國營養(yǎng)學(xué)會十大青年科技之星、中國食品科技學(xué)會杰出青年獎、國際純粹與應(yīng)用化學(xué)學(xué)會青年化學(xué)家獎等榮譽，作為核心成員獲中國食品科技學(xué)會技術(shù)進步一等獎、中國商業(yè)聯(lián)合會全國商業(yè)科技進步獎一等獎、中華醫(yī)學(xué)科技獎二等獎等學(xué)術(shù)獎項。浙江省“151”人才工程第三層次培養(yǎng)人選（2013）；浙江省重點科技創(chuàng)新團隊理事會理事、核心成員（2012）；浙江大學(xué)求是青年學(xué)者（2012）、農(nóng)生環(huán)學(xué)部杰出青年學(xué)者（2013）；教育部學(xué)位中心通訊評審專家。    

部分課程

《健康管理學(xué)概論》
《食品加工污染物安全控制》
《健康危害防護的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究》
《現(xiàn)代食品安全科學(xué)》
《食品安全政策法規(guī)》
《食品營養(yǎng)安全知識》