高效店面運營管理

  培訓講師：李建軍

講師背景：
李建軍老師介紹?店長實戰(zhàn)訓練導師?訓練20000多名職業(yè)店長?清大MBA總裁班連鎖經營專家?中國連鎖系統商學院副院長?美國國際協會認證高級管理顧問?5年培訓經歷、內訓企業(yè)近300家【課程特色】實戰(zhàn)實效的咨詢式培訓，以解決問題為導向的培訓倡導 詳細>>

李建軍
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高效店面運營管理詳細內容

高效店面運營管理

**單元、店面運營標準化管理方法

    連鎖經營管理的核心？

（1) 核心就是整體劃一的, 永不妥協的堅持一套標準運作

（2) 用流程復制打造強大的執(zhí)行體系

（3) 用一流的流程武裝三流的員工

【管理案例】麥當勞快速復制與高效執(zhí)行的秘密

    店面運營流程要點

（1) 門店日營業(yè)流程？

（2) 門店日營業(yè)前中后工作要點？

（3) 店長每周、每月的工作要點？

【管理分析】創(chuàng)維電器連鎖 、聯想電腦連鎖 、諾奇服裝連鎖 、松下電工連鎖

（4) 早會——店鋪業(yè)績提升的重要因素

！溝通渠道！回顧總結！制定目標！小型培訓！提升能力

（5) 早會的激勵作用

！激勵舞蹈！激勵歌曲！表揚贊美！激勵故事！拓展游戲

（6) 早會的流程？

【視頻案例】早會

【實戰(zhàn)練習】早會大PK

第二單元、店面營運管理的目標管理

【解決的核心問題】

    如何科學的設定目標和落地執(zhí)行

    如何制定可行的計劃

    目標的設執(zhí)行與管理

（1) 如何使目標落實到客戶數量

（2) 目標時間分解法

（3) 目標人員分解

（4) 目標任務分解法

（5) 檢查力就是執(zhí)行力

    防范你的時間殺手

    店面月、周計劃與工作日志

【方法工具】聯想、創(chuàng)維、松下周計劃與工作日志執(zhí)行表單

第三單元、店面營運問題分析方法與工具

【解決的核心問題】

    掌握一套分析問題的方法與工具

    分析問題的工具——魚骨圖

（1) 作用：研究問題、邏輯排序、整體審視

（2) 標準：魚頭為核心問題、魚刺為問題關鍵要素

（3) 經驗：問題分析、先易后難、假設驗證

    魚骨圖使用步驟

    練習（分析問題——“營業(yè)下滑”） 

【工具運用】分析本月業(yè)績下滑的原因？

第四單元、 店面運營管理的經營分析數字化

【解決的核心問題】

    如何依據數字做決策，進行經營分析

    店面盈虧平衡分析

（1) 銷售盈虧平衡點＝銷售總成本÷平均毛利率

（2) 銷售總成本＝產品成本＋店面租金＋裝修物品折舊＋人員工資＋水電＋稅金

（3) 平均毛利率＝（總零售價－總進貨價）÷總零售價

    收支分析

（1) 分析目的：判斷自己是否成功地獲得了較多的營業(yè)收入，而把費用降低到低

（2) 分析方法：**經營數據和歷史會計年度的數據進行比較

（3) 分析要點：總營業(yè)收入、總成本、產品成本率、勞動成本率、費用成本率、平均客單價

（4) 分析步驟：月收入、成本、成本額及其他經營數據；成本額是否正常？促銷活動是否湊效？原因？

（5) 分析評價及對策：增加收入額的對策；降低成本的對策

    客戶分析

（1) 分析目的：了解客戶構成情況，掌握各種客源對營業(yè)額的貢獻，并進一步強化市場反應速度

（2) 分析方法：《月客戶狀況分析表》和《月客戶狀況對比表》

（3) 分析要點：各種客源的實現收入比、客單數量站比

（4) 分析步驟：會員客戶與非會員客戶分類定義；銷售額、客單數量

（5) 分析評價及對策：了解客源的動態(tài)變化及潛力，以便采取差異銷售對策、產品對策、服務對策

    產品分析

（1) 分析目的：了解產品受歡迎指數及利潤貢獻度，便于調整產品對策

（2) 分析方法：波士頓矩陣分析法

（3) 分析要點：銷售份數、銷售百分比、顧客歡迎指數、銷售額、銷售額百分比、銷售額指數　

（4) 分析步驟：波士頓矩陣劃分四類產品：問題類、金牛類、瘦狗類、明星類

（5) 分析評價及對策：四類產品分析與對策

第五單元、營銷業(yè)績持續(xù)提升的金鑰匙

【解決的核心問題】

    系統思考是什么因素決定了你的業(yè)績

    掌握一套持續(xù)提升業(yè)績的營銷管理工具

    業(yè)績的系統思考

1.    營業(yè)額 =  客流量X成交率X客單價

2.    業(yè)績分析

（1) 客流量的影響因素：商圈、店鋪選址、店面形象、陳列、促銷POP、商品組合

（2) 成交率的影響因素：銷售流程能力

（3) 客單價的影響因素：商品組合、組合銷售

業(yè)績持續(xù)提升的金鑰匙——“超級管理漏斗”

1.    銷售過程分析與控制

（1) 流程設置

（2) 漏斗制作

2.    銷售業(yè)績持續(xù)提升

（1) 沉淀概率

（2) 持續(xù)提升超級營銷管理漏斗

 

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快樂執(zhí)行的店面人員管理【解決核心問題】←角色認知與定位←如何讓店員重復工作快樂執(zhí)行←如何打造開心樂業(yè)的店面團隊←如何增強員工的歸屬感和責任感←如何減少員工流失率←管理溝通的方法與應用←員工輔導與培養(yǎng)的方法與應用【培訓對象】店長、儲備店長等【培訓方式】案例分享、視頻錄象、角色扮演、工具操練、老師點評、現學現用、立竿見影【培訓時間】：兩天（標準12小時）【培訓內

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