周文文 浙江大學/教授博導中國農(nóng)業(yè)大學（985雙一流）食品科學專業(yè)博士浙江大學（985雙一流）副教授，博士生導師從業(yè)經(jīng)歷：上海交通大學微生物代謝國家重點實驗室博士后出站后進入浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院任教。主要從事食品微生物與生物技術(shù)、微生物代謝與食品安全、微生物源功能性成分相關(guān)領(lǐng)域科研與教學工作。現(xiàn)階段主要圍繞芽孢桿菌、乳酸菌、鏈霉菌等發(fā)酵與代謝調(diào)控，食品、化妝品功能性成分生物合成與開發(fā)，食品防霉防腐，食品中微生物和毒素污染的防控方面開展科研工作。個人特色：食品生物科學技術(shù)研究所副所長求是青年學者，美國康奈爾大學、美國俄亥俄州立大學、德國基爾大學訪問學者。主持國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃子課題、浙江省自然科學基金、浙江省公益技術(shù)應(yīng)用研究項目、浙江省教育廳科研項目、浙江省科協(xié)育才工程資助項目等多項課題，參與完成了863計劃課題、973項目子課題、國家轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?、國家食品安全評價專項、國家自然科技資源共享平臺項目等多項重大課題。 Food Chemistry、Bioresource Technology、Postharvest Biology and Technology...詳細>>

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