餐飲運營督導體系搭建   02.12

對象總經(jīng)理、運營總監(jiān)、店長、經(jīng)理目的完善運營體系，貫通運營和督導的關聯(lián)性和落地操作要領內容【運營督導體系搭建】課程通過對部門職能、體系搭建、標準建立、督導落實、薪酬關系等全方面講解企業(yè)在經(jīng)營管理中的核心法門。以案例的方式進行舉例，易學、易懂、易會，是一套完整具有高度實操落地的課程。2016年張老師帶著為餐飲立心立命的神圣感將這套課程推出后，受到眾多中小餐飲企

 講師：張騫詳情

餐飲業(yè)廚房標準化體系搭建   02.12

對象總經(jīng)理、運營總監(jiān)、廚政總監(jiān)、店長、人力資源經(jīng)理目的通過標準化建設實現(xiàn)企業(yè)核心競爭力，開源節(jié)流！內容一個餐飲的核心競爭之一就是菜品；菜品是餐廳之魂；如何讓你自己的餐飲后堂變得整潔如一，一塵不染？如何保證原材料的質量，從源頭上杜絕一些弊端？如何保證凈料率指標、出品率指標，讓成本核算達到標準范圍？如何保證菜品質量、口味、數(shù)量、盤型的統(tǒng)一性？標準化體系搭建：給魂

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餐飲經(jīng)理人特訓班   02.12

對象總經(jīng)理、運營總監(jiān)、店長、廚師長、人力資源經(jīng)理目的用匯總的方式提煉餐飲現(xiàn)場管理的各種場景和技能內容一個優(yōu)秀的經(jīng)理人如何開好會議？晨會、夕會、周會、月會、半年會、年會；如何提高服務質量？核心是什么？關鍵是什么？如何做好人才孵化？提高員工的工作技能？如何通過PK評比的方式讓員工永葆動能？現(xiàn)場管理中應該管控什么？怎么管控才是高效的？如何做好和員工的考核談話？

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