《茶文化與品鑒》課程大綱
《茶文化與品鑒》課程大綱詳細內(nèi)容
《茶文化與品鑒》課程大綱
茶,一片樹葉的故事
——茶文化與鑒賞系列課程
講師:王惠
【課程背景】
茶,作為“四雅”之一,在古代備受文人雅士追捧,成為士人生活的重要組成部分。然
而,到了快節(jié)奏的當今,這種“慢悠悠”、“不近利”的雅事逐漸被淡忘、遺棄。茶更多作為
一種解渴、無聊消遣、商業(yè)洽談桌上的“飲品”。在被現(xiàn)代化潮流沖擊的人群中,有越來
越多人開始反思自身、反思我們的文化。發(fā)現(xiàn)那些優(yōu)雅而緩慢的茶事,不僅不會顯得不
合時宜,愈是在精神空虛、喧囂紛雜的年代,愈能顯示出“以柔克剛”的魅力,為觀念和生
活帶來質(zhì)的改變。很多時候我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn):去買茶,卻不知挑那種能好?綠茶的沖泡
方法和器皿選擇是什么?白茶到底貴在哪?如何品嘗一杯好的金駿眉?鐵觀音是烏龍茶
?本課程將從日常工作中的一杯茶開始,帶你領(lǐng)略茶文化的博大精深。
【課程時長】3小時
【課程對象】全體員工
【課程收益】
? 學(xué)會運用茶的基本常識,選擇一款適合自己的茶
? 了解品茶的基礎(chǔ)技巧,品鑒五類不同的茶飲
? 掌握茶的專業(yè)知識,產(chǎn)生獨特的社交溝通效果。
【課程大綱】
第一部分:茶的基本分類
? 茶葉分類與特點
白茶、
綠茶、
烏龍茶、
紅茶、
黃茶、
黑茶、
普洱茶
? 不同茶品的沖泡技巧與器皿的選擇
? 不同茶品的養(yǎng)生功效
? 紫砂壺的養(yǎng)護與使用
第二部分:茶葉存放技巧與伺茶禮儀
? 伺茶禮儀
泡茶禮儀
奉茶禮儀
飲茶禮儀
? 存放技巧
不同茶葉的保存有講解
存放不當?shù)牟杼幚矸椒?br/> 存放器皿的選擇
第三部分:不同茶品的相關(guān)知識
? 不同產(chǎn)區(qū)綠茶的差別
? 如何選擇一款好的普洱茶?
? 所有的普洱茶都減肥嗎?
? 紅茶該怎么喝?
? 為什么說白茶三年是茶、五年是藥、七年是寶?
? 如何甄選一款好茶?
? 如何甄別優(yōu)質(zhì)紫砂器皿?
第三部分:茶藝與社交
? 伴手禮的選擇
綠茶送人有講究
普洱送人有技巧
器皿的選擇與配搭技巧
? 大客戶“商務(wù)沙龍”的茶席布置
茶與茶點
音樂與風格的配搭
茶席的準備
? 接待貴賓的茶品配搭
? 茶點與茶的配搭技巧
? 建盞、紫砂、陶器、瓷器的使用差別
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