《酒店（企業(yè)）運(yùn)營(yíng)力與領(lǐng)導(dǎo)力修煉》

  培訓(xùn)講師：宋德標(biāo)

講師背景：
宋德標(biāo)老師簡(jiǎn)介著名酒店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)戰(zhàn)派專家中國(guó)酒店管理協(xié)會(huì)指導(dǎo)專家多家酒店戰(zhàn)略顧問(wèn)\董事長(zhǎng)助理500強(qiáng)、100強(qiáng)、華譽(yù)獎(jiǎng)前100名講師之一國(guó)際注冊(cè)飯店高級(jí)執(zhí)業(yè)經(jīng)理人清華大學(xué)酒店管理總裁班客座教授中國(guó)人力資源開(kāi)發(fā)研究會(huì)特聘專家最佳東方旗下先之酒 詳細(xì)>>

宋德標(biāo)
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《酒店（企業(yè)）運(yùn)營(yíng)力與領(lǐng)導(dǎo)力修煉》詳細(xì)內(nèi)容

《酒店（企業(yè)）運(yùn)營(yíng)力與領(lǐng)導(dǎo)力修煉》

課程綱要

導(dǎo)    語(yǔ)、運(yùn)營(yíng)與領(lǐng)導(dǎo)力的目的與含義

1、我們應(yīng)該是誰(shuí)？

2、高、中層管理人員的角色定位：對(duì)上司

3、高、中層管理人員的角色定位：對(duì)同級(jí)

4、高、中層管理人員的角色定位：對(duì)下屬


**講  現(xiàn)代企業(yè)管理現(xiàn)狀

1、和尚為什么念經(jīng)的思議

2、領(lǐng)導(dǎo)者的困惑

3、現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段

4、《孫子兵法"勢(shì)篇》的假意與思維

5、宋江之心境與眼界

6、鷹得蛻變—視頻


第二講  現(xiàn)代企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者十大使命

1、管理者的行為與使命

2、《孫子兵法》兵者，國(guó)之大事的假意與思維

3、領(lǐng)導(dǎo)者的行為

領(lǐng)導(dǎo)的**個(gè)使命：明確理念

領(lǐng)導(dǎo)的第二個(gè)使命：為他人樹(shù)立榜樣

領(lǐng)導(dǎo)的第三個(gè)使命：描繪愿景

領(lǐng)導(dǎo)的第四個(gè)使命：感召他人

領(lǐng)導(dǎo)的第五個(gè)使命：獵尋機(jī)會(huì)

領(lǐng)導(dǎo)第六個(gè)使命：試驗(yàn)與冒險(xiǎn)

領(lǐng)導(dǎo)的第七個(gè)使命：促進(jìn)團(tuán)結(jié)合作

領(lǐng)導(dǎo)第八個(gè)使命：讓他人發(fā)展壯大

領(lǐng)導(dǎo)的第九個(gè)使命：認(rèn)可他人的貢獻(xiàn)

領(lǐng)導(dǎo)第十個(gè)使命：慶祝勝利

卓越領(lǐng)導(dǎo)者必須思考的七個(gè)問(wèn)題

4、卓越領(lǐng)導(dǎo)者必須思考的七個(gè)運(yùn)營(yíng)力問(wèn)題


第三講  領(lǐng)導(dǎo)者的溝通與管人能力

1、孫子兵法【九變第八】將有五危的假意與思維

1、高效溝通的定義

2、領(lǐng)導(dǎo)者溝通的四個(gè)特點(diǎn)

3、有效溝通的和諧原則

4、向下溝通

1）下達(dá)指令、命令的要訣

2）工作安排的六個(gè)關(guān)鍵步驟

5、向上溝通：請(qǐng)示匯報(bào)的方法

6、搭平臺(tái)-運(yùn)營(yíng)機(jī)制平臺(tái)

7、人才機(jī)制構(gòu)建

1）人力資源管理機(jī)制

2）建立崗位勝任素質(zhì)模型

3）建立運(yùn)營(yíng)目標(biāo)戰(zhàn)略相統(tǒng)一的能力體系

4）建立以績(jī)效為核心的人力資源管理模型

5）建立適合企業(yè)發(fā)展階段和薪酬體系

6）建立培訓(xùn)管理體系

7）企業(yè)運(yùn)營(yíng)之魂-文化

8）建立企業(yè)運(yùn)營(yíng)文化的八個(gè)步驟


第四講  領(lǐng)導(dǎo)者必備的九力

1、三個(gè)和尚沒(méi)水喝的假意與深思

2、治國(guó)、平天下的核心

3、高層與中層職政者的價(jià)值觀

4、理人：領(lǐng)導(dǎo)者必備的十力

1）德于天下，道御萬(wàn)術(shù)-道德

2）價(jià)值觀--管理者，就必須卓有成效

3）卓有成效管理者價(jià)值觀詮釋

4）厚德---良好的職業(yè)道德

5）忠誠(chéng)-----勝于能力

6）載物(才能)---管理技能

7）學(xué)識(shí)---經(jīng)營(yíng)管理學(xué)問(wèn)與見(jiàn)識(shí)

8）修身、養(yǎng)性---處世習(xí)慣

9）“七情六欲”內(nèi)修外煉

10）為人處世--低調(diào)做人，高調(diào)做事

5、領(lǐng)導(dǎo)3Q ---商數(shù)能力

1）學(xué)員互動(dòng)--測(cè)試：

6、再讀司馬光砸缸的假意與思維

7、諸葛亮草船借箭的假意與思維

8、領(lǐng)導(dǎo)3力---提升思維、決策和執(zhí)行能力

1）思考力--思考力即競(jìng)爭(zhēng)力

2）決策力：有效的管理者，做的是有效的決策

3）有效決策的要素

9、運(yùn)營(yíng)力--有效的管理者，做的是有效的事

10、高效運(yùn)營(yíng)模式 --《亮劍視頻播放》

第四講 運(yùn)營(yíng)與領(lǐng)導(dǎo)力成效修煉

1、兄弟射雁的思索與案列

2、“望梅止渴”的再思考與案列

3、三國(guó)“常勝將軍”趙云 的職場(chǎng)思考

4、三國(guó)魏延 之死的反思與案列

5、三國(guó)關(guān)羽 走麥城的思考與案列

6、案列小結(jié)：自我檢討《播放正大光明視頻》

1）自我管理

2）自我學(xué)習(xí)

3）自我改善


第五講 企業(yè)運(yùn)營(yíng)治理的管理之道

1、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)的十大結(jié)

2、 核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)成

   3、企業(yè)運(yùn)營(yíng)力治理總體思路

   1）懂行業(yè)：企業(yè)能力因素

2） 懂運(yùn)作-戰(zhàn)略制定與執(zhí)行

3） 企業(yè)戰(zhàn)略的總體思路

4） 懂系統(tǒng)--系統(tǒng)管理

   4、經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)規(guī)劃思路

   5、戰(zhàn)略制定四大步驟

6、戰(zhàn)略目標(biāo)評(píng)估的三角模型

   7、運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的八大循環(huán)

   8、管理模式之六化

   9、授權(quán)過(guò)程管控

  10、授權(quán)的五個(gè)原則

  11、課程總結(jié)

 

宋德標(biāo)老師的其它課程

《酒店、餐飲4D現(xiàn)場(chǎng)管理與成本管控提升》主講：宋德標(biāo)課程概述酒店、餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)4D是用來(lái)創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，酒店、餐飲企業(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理--將現(xiàn)場(chǎng)管理問(wèn)題及食品安全問(wèn)題降到最低，所謂“4D管理”，是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。而這種新型的酒店各部門的管理。課程收益4D：它是創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境

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《酒店、餐飲運(yùn)營(yíng)核心與競(jìng)爭(zhēng)力提升》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)我國(guó)整體酒店、餐飲市場(chǎng)發(fā)展的總趨勢(shì)相左，酒店餐飲業(yè)近年來(lái)卻逐年下降。從酒店內(nèi)部看，餐飲勞動(dòng)力成本的比重大，獲利能力無(wú)法與客房相比；從外部來(lái)看，酒店餐飲的體制、機(jī)制更是無(wú)法與社會(huì)餐館相比；從酒店集團(tuán)近年的實(shí)踐來(lái)看，除了高星級(jí)酒店必須以餐飲為配套的必備條件外，低星級(jí)酒店的餐飲方面確在逐步萎縮，有的改變其功能、

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《對(duì)客溝通與五心服務(wù)技能鍛造提升》主講：宋德標(biāo)課程背景通過(guò)對(duì)客溝通創(chuàng)新管理與服務(wù)滿足不同需求層次的賓客，并通過(guò)一種專業(yè)化、人性化的方式為客戶提供周到放心的酒店服務(wù)。堅(jiān)持“對(duì)客溝通管理”與“五心服務(wù)”的核心理念而形成的一種企業(yè)氣質(zhì)。倡導(dǎo)賓客滿意、酒店發(fā)展、員工成長(zhǎng)三者的和諧統(tǒng)一，并致力于為賓客營(yíng)造一個(gè)身心歸屬的空間，為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)、提高賓客生活品質(zhì)作出卓越的貢

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《房務(wù)、餐飲服務(wù)意識(shí)與操作技能提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個(gè)部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問(wèn)題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能等三個(gè)方面。酒店員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識(shí)，并做好對(duì)賓客的服務(wù)工作，

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《高效服務(wù)技能與優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)提升》主講：宋德標(biāo)課程背景酒店產(chǎn)品的人員服務(wù)與質(zhì)量包括三個(gè)部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)人員提供的接待與問(wèn)題處理的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能等三個(gè)方面。酒店員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量難以提升，各方面的原因很多，但最根本的就是文化因素。提升員工的服務(wù)規(guī)范意識(shí)，并做好對(duì)賓客的服務(wù)工作，不

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《管理者問(wèn)題分析與工作方法提升》主講：宋德標(biāo)課程背景實(shí)際上，企業(yè)現(xiàn)有的高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干所磨煉出的解決問(wèn)題的技巧，青應(yīng)該可以成為更多企業(yè)發(fā)展中的“秘密工具”。在職業(yè)生涯中遇到過(guò)這樣那樣的困難，正是借助了高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干崗位磨煉出的問(wèn)題解決技巧或工作法，才成功地跨越了各個(gè)難關(guān)。高層、中層與青年業(yè)務(wù)骨干能夠自己尋找解決問(wèn)題的答案，而不是僅僅停留在邏

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《婚宴酒店運(yùn)營(yíng)管理與營(yíng)銷策略》主講：宋德標(biāo)課程目標(biāo)解除角色轉(zhuǎn)換的困惑，清晰定位婚宴酒店經(jīng)營(yíng)管理者角色，學(xué)習(xí)如何成為一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人，建立領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威、培養(yǎng)、激勵(lì)下屬、授權(quán)工作。有效提升管理效率，組建高績(jī)效的管理團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)每個(gè)成員發(fā)揮最高的積極性、熱情、工作表現(xiàn)。課程收獲1、陳述婚宴酒店管理者的角色定位及所需管理技能2、運(yùn)用團(tuán)隊(duì)構(gòu)建、管理及激勵(lì)的有效方式方法3、

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《目標(biāo)計(jì)劃與執(zhí)行力成就卓越酒店人》主講：宋德標(biāo)課程概述對(duì)工作就酒店中、基層管理者而言，目標(biāo)計(jì)劃對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理酒店經(jīng)營(yíng)管理的問(wèn)題的基礎(chǔ)，也是管理部門基礎(chǔ)的管理與執(zhí)行的問(wèn)題。中、基層管理者是企業(yè)管理體系中的中堅(jiān)力量，是企業(yè)決策意圖的最終實(shí)現(xiàn)者。中、基層管理者的工作效果直接關(guān)系到，企業(yè)是否能夠正常運(yùn)營(yíng)和落實(shí)管理指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。課程收益通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將掌握有效的中層

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清華大學(xué)卓越生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)高級(jí)研修班
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