楊建新老師的內訓課程
講：打造快樂企業(yè) ◎首先讓自己快樂 ◎給別人已快樂 ◎設立快樂企業(yè)目標 ◎凝聚快樂企業(yè)文化 第二講：快樂企業(yè)，要一起播種 ◎管理者是農夫 ◎公司是土壤 ◎同事是雨水和養(yǎng)分 ◎員工是種子 第三講：未來屬于快樂的企業(yè) ◎快樂的員工成長快 ◎意外收獲 ◎快樂的企業(yè)優(yōu)勢多 快樂的公司更具有創(chuàng)新性 快樂的員工更易激勵 快樂的員工能更好地服務客戶 快樂的公司應對變革更從容 快樂的員工效率更高 快樂的公司更易達成利潤目標 ◎員工快樂，企業(yè)長青...
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A、對企業(yè)負責就是對自己負責 1.員工要不要對企業(yè)忠誠 2．正確看待企業(yè)和自己的關系 3．這是你的船 4．永遠沒有免費的午餐 5．你的付出不會浪費 6．努力工作，不只為了公司 7．正確認識企業(yè)和員工關系是“負責”的前提 8．得過且過的根源是誤讀了企業(yè)和員工的關系 9．做一個有責任心的人 10．責任的含義 11.責任心對一個人的重要性 12.做一個有責任心的人 13.責任體現(xiàn)價值 14.主動承擔責任 15.負責是獲得尊重的前提 16.放棄責任就是放棄成功 17.把責任當成動力 18.負責是美德，也是習慣 19.責任激發(fā)潛能 20.對工作負責就是對自己負
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一、優(yōu)秀酒店管理者應具備的三大法寶 1、意識 2、根性 3、能力 二、（一）意識 1、總愛找借口，出了問題是老板的錯，而不是自己管理無方 2、要改變高星級管理模式的思路，適應不同酒店的管理風格 ?。ǘ?、七種“根性”解析 1、沉穩(wěn)：冷靜/坦然/鎮(zhèn)定 培養(yǎng)方法： 不要隨便顯露你的情緒?！ 〔灰耆嗽V說你的困難與遭遇?！ ≡谡髟儎e人的意見以前，自己要先做思考，但不要先講?！ 〔灰挥袡C會就嘮叨你的不滿?！ ?、細心：完美/謹慎/縝密/專業(yè) 培養(yǎng)方法： 對身邊所發(fā)生的事情，常思考它們的因果關系。 對做不到位的執(zhí)行問題，要發(fā)掘它們的根本癥結?！ α曇詾槌５淖鍪路椒?，要有改
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講：餐飲對客服務營銷 一、客戶服務營銷1.培養(yǎng)忠誠客戶的技巧2.餐飲消費的六種類型二、餐飲服務營銷手段1．廣告營銷2．網(wǎng)絡營銷3．折扣營銷4．其他實用營銷措施第二講：菜品設計營銷 一、菜品設計開發(fā)1． 菜品創(chuàng)新不等于花樣翻新2． 營造菜品的個性和特色3． 找準適宜的市場切入時機4． 菜品取名的品牌形成二、菜品的營銷方法1． 菜品的四用原則2． 菜單的營銷作用三、定價策略1． 菜品的價格應考慮的需求2． 菜品定價方法第三講：節(jié)假日及重大活動營銷辦法 一、節(jié)假日營銷營銷案例分析1． 節(jié)假日營銷案例2． 節(jié)假日營銷策略分析二、美食節(jié)之營銷的“利”與“忌”1． 美食節(jié)之“利”2． 美食節(jié)之“忌”第四講
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講：修煉你的快樂心態(tài) ◎打開心窗 什么是快樂工作 怎樣算是快樂工作 ◎快樂可以感染 ◎讓手頭的工作成為快樂的源泉 ◎選擇快樂 第二講：養(yǎng)成快樂習慣 ◎打破消極思想 ◎養(yǎng)成快樂習慣 心態(tài)積極 開誠布公 主動參與 樂于學習 快樂溝通 富有愛心 勤于練習 善用方法 ◎走出快樂誤區(qū) 金錢是唯一動力 獎勵永遠有效 工作穩(wěn)定就是快樂 ◎警惕快樂殺手 討厭的上司 難以相處的同事 拼命工作 壓力和勞累 工作中的沖突 官僚主義 消極的環(huán)境 令人厭煩的任務 不公平的待遇 對失去工作的恐懼 第三講：快樂的工作 ◎均衡工作與生活 ◎工作傳播快樂
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前言：服務品質構成要素 1、“五步十步”禮貌禮儀，品質服務推向現(xiàn)代餐飲業(yè)2、個性化的服務，為酒店餐飲提高服務質量作保證一、餐前準備工作7;1、創(chuàng)造餐前佳狀態(tài)a、人員分配b、儀容儀表c、勞動紀律d、設備設施e、信息共享2、服務員質檢的效能a、數(shù)據(jù)化自我管理b、開展“五面法”常檢查7;3、崗位責任落實到人7; a、服務對象b、服務目標c、服務范圍二、餐中席間服務1、你是印象的締造者a、客戶認知b、關注與影響范圍c、如何做到顧客期望值 12、服務過程敏感地帶，五步法： a、言行舉止，問候技巧 b、對號服務，落實確定c、好處特點，換位思考d、以退為進，介紹推薦e、二次推銷，追求雙贏3、服務員基本功，有