第一章：食品安全概論
第二章：食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第三章：食品安全的危害因素及其控制
第四章：食源性疾病與實(shí)務(wù)中毒
第五章：食品衛(wèi)生監(jiān)督管理概述
第六章：食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生管理
第七章：幾類食品的衛(wèi)生監(jiān)督管理
第八章：食品安全的法律調(diào)整
第九章：食品安全的行政責(zé)任與適用
第十章：食品安全的民事責(zé)任與適用
第十一章：食品安全的刑事責(zé)任與適用
第十二章：食品安全事故認(rèn)定與法律處理
第十三章：食品衛(wèi)生相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

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